红糖加什么做馒头最好吃

红糖馒头是一种非常受欢迎的传统中式点心，它的香甜和软绵口感让人难以忘怀。想要制作出好吃的红糖馒头，关键在于红糖的选用和搭配。下面，我将分享几种不同的红糖馒头配方，供您参考。

基础版红糖馒头

材料：

面粉：500克

红糖：100克

酵母粉：5克

温水：230克

步骤：

1. 将红糖用温水溶解，待冷却至约38°C左右。

2. 加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟。

3. 将面粉倒入酵母水中，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

4. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。

5. 发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

6. 将小剂子擀成圆皮，包入适量红糖（可以是整块或碎末），然后捏紧封口。

7. 将整形好的馒头摆放在蒸笼上，二次发酵约20分钟。

8. 蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。