晒干豆角秘方

晒豆角干的步骤如下：

食材准备

选择鲜嫩的长豆角，无虫眼，内部豆角刚成型。

准备好食盐和植物油。

焯水

锅中加水烧开，加入小半勺食盐和几滴植物油。

将豆角整根下入，用筷子翻拌，保持受热均匀，焯水2分钟左右，至半生的状态。

焯水后立即将豆角放入凉水中降温，使豆角浑身变得翠绿，口感更筋道。

晾晒

将凉透的豆角栓一条长绳子或挂在晾衣架上，确保通风良好且无雷雨天气。

晾晒过程中要定期翻动豆角，使其受热均匀，加快水分流失。

晾晒2-3天，直到豆角摸起来干干的。

储存

将晒好的豆角捆扎整齐，放入保鲜袋中，干燥阴凉保存。

如果有时间，每隔一个月拿出来再晒晒，以保持最佳口感和延长保存时间。

温馨提示：

挑选豆角时，要选择嫩绿的豆角，避免老豆角，因为老豆角晒干后口感会变差。

焯水时加入食盐和植物油，可以保持豆角的翠绿色彩和增加口感。

晾晒过程中要确保环境通风良好，避免阳光直射，以免豆角发黄。

储存时，要确保保鲜袋密封良好，避免受潮和发霉。