豆角烧莲菜

豆角烧莲菜是一道美味的家常菜，主要食材为豆角和莲藕。以下是制作豆角烧莲菜的详细步骤：

食材准备

莲藕150克，洗净去皮，切成片或丝。

豆角105克，摘洗干净，切成小段或块。

葱、姜、蒜、干辣椒（可选，用于增加香味）。

生抽、香醋、白糖、豆瓣酱等调味料。

焯水

将切好的莲藕和豆角下入清水锅中，加入少许盐和食用油，焯水至熟，捞出备用。

炒制

烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的豆角和莲藕翻炒一下。

加入1汤勺生抽、1汤勺香醋、0.5汤勺白糖、1汤勺豆瓣酱，调味炒匀。

如果喜欢辣味，可以加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香后再加入豆角和莲藕。

出锅

炒至豆角和莲藕熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

豆角一定要烹饪熟透，以避免中毒。