豆腐水放对了

豆腐水放对了，主要是指 豆腐的保存方法和烹饪技巧。以下是一些关键点：

常温保存：将新鲜豆腐放入冰箱保鲜，但必须包着袋子或放在保鲜盒，盖上盖子，以防止水分流失，使豆腐变硬。

冷冻保存：新鲜豆腐切成小方块后放入冰箱冷冻层，这样可以制作冻豆腐。

加调味料：豆腐汤加对了调味料可以使其更加鲜香美味。例如，皮蛋豆腐汤中需要加入皮蛋、娟豆腐、盐、味精等调料。

去除豆腥味：如果豆腐有豆腥味，可以购买娟豆腐，并在出锅时加入胡椒粉去除腥味。

水量控制：在烹饪豆腐汤时，倒入的凉白开应尽量加满，淹没过整块豆腐，这样可以使豆腐更加入味且不易变质。

盐的用量：在保存豆腐时，食盐可以适量少一些，不要加太多，以防止豆腐发酸变臭。

通过以上方法，可以确保豆腐水的味道鲜美且保存得当。