莲藕不要辣椒

如果您不喜欢辣味，可以尝试以下几种不辣的凉拌莲藕做法：

凉拌莲藕（不辣）

材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，盐适量，醋少许。

制法：糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌至入味即可。

清炒素藕片（不辣）

材料：藕2节，蒜3瓣切片，青椒6个，葱3根切碎，姜4片，盐适量，醋适量，生抽适量，花椒10粒。

制法：藕切片泡水里备用，蒜、辣椒、花椒切好备用。坐锅，放油，把备料除了辣椒以外的东西全部放入锅里翻炒5秒，然后立马放入藕片以免锅里的生姜等料胡了。起锅前关火，关火后放辣椒点缀，装盘。

凉拌莲藕片

材料：莲藕，盐，醋，姜，蒜，生抽，白糖，葱，香菜。

制法：把葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末装入盘中备用。莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉水中，两分钟后把凉水滤净。把切好的配料放入盛有藕片的盆子里，再放入生抽、白糖、醋、适量的盐，搅拌均匀后即可食用。

这些做法都不需要使用辣椒，可以根据您的口味进行调整。希望这些食谱能帮助您做出美味的凉拌莲藕。