阿胶莲藕排骨汤
阿胶莲藕排骨汤是一道营养丰富、功能多样的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作阿胶莲藕排骨汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：2斤
莲藕：1大只
姜：8片
葱：1根
阿胶：10克
玉米：2根（可选）
盐：适量
白胡椒：少许
料酒：适量
葱、姜、料酒（用于焯水）
做法
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中浸泡15-20分钟，去除血水。
将排骨放入沸水中焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
莲藕处理
莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。
切好的莲藕块尽量不要浸泡在水中太久，以免氧化变色。
焯水去腥
排骨冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，去除血水和腥味。