拌芹菜便当
拌芹菜便当是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为芹菜，搭配胡萝卜、木耳等蔬菜，再配以蒜末、干辣椒等调料，制作出清脆爽口、辣味和酸甜香俱佳的美食。以下是制作拌芹菜便当的详细步骤：
备料清单
芹菜
胡萝卜
木耳
大蒜瓣
干辣椒
食盐
鸡精
白糖
生抽酱油
香醋
食用油
制作流程
准备食材
芹菜洗净切成段，胡萝卜削皮后切片，木耳提前泡发好再撕成小块备用。
焯水
锅里加够清水，烧开后放一勺盐和一勺食用油进去，将芹菜、胡萝卜和木耳依次下到锅里，煮到断生就赶紧捞出来，过一下凉水再沥干水分，装盘备用。
调味
大蒜切末，干辣椒切段，放在焯好的蔬菜上。锅里再加点热油烧到冒烟，往蒜末和辣椒上一浇，激发出香味。
加入盐、鸡精、白糖，再来一勺生抽和一勺香醋，用筷子或者手拌匀，让每一根芹菜和配料都裹上调料。
装盘
将拌好的芹菜装盘，即可享用。
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