芹菜花如何做凉菜

凉拌芹菜花是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌芹菜花的步骤：

准备食材

新鲜芹菜花

香菜（可选）

大蒜

花椒油或辣椒油（可选）

盐

白糖

香醋

生抽

芝麻油

处理芹菜花

将芹菜花洗净，摘去叶子。

将芹菜花从根中撇开，切成适当长度的段或撕成条状。

在沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持脆嫩口感。

准备调料

将大蒜剁成蒜末。

如果喜欢辣味，可以准备一些花椒油或辣椒油。

准备盐、白糖、香醋和生抽，根据个人口味进行调味。

拌匀

将焯水后的芹菜花放入大碗中。