包芹菜饺子芹菜要过水吗

包芹菜馅饺子时， 芹菜需要沥水。具体做法如下：

清洗芹菜：

将芹菜洗净，切成小丁或末。

沥干水分：

将切好的芹菜放入大碗中，加入清水，用手或纱布将芹菜里的水分挤到碗里，尽量用力多挤一下，以防止馅太稀。

搅拌馅料：

将挤好水的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，使肉馅吸收菜馅的水分。

这样做可以确保芹菜馅料的口感更加鲜嫩多汁，同时避免在包饺子时出现水分过多的问题。