白色西兰花炒青椒

青椒炒白西兰花是一道健康美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 300克

青椒 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

葱 1根

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

花椒粉 2克

食用油 适量

制作步骤：

准备西兰花

西兰花洗净，用手掰成1.5~2厘米大小的块。

用淘米水泡10分钟后，放入锅中加热，加1勺盐和几滴料酒，水开后焯1分半钟，捞出用凉水洗净备用。

准备青椒

青椒洗净，去籽后切成小块。

准备调料

大蒜切片，生姜切丝，葱切成葱花。

炒制

锅中加适量食用油烧热，放入大蒜片和生姜丝翻炒出香味。

加入花椒粉、焯好水的西兰花、生抽、蚝油和少量水，翻炒均匀至西兰花断生。

加入青椒块，快速翻炒几下，最后加盐调味，翻炒均匀后即可关火。

装盘

将炒好的青椒炒西兰花装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其口感更佳。

炒制过程中火候要掌握好，避免炒得过熟或炒出水分过多。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这道青椒炒白西兰花色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!