西兰花调配方法

蒜香西兰花调配方法

食材准备：

西兰花：适量

大蒜：适量

小米椒：适量

酱汁：1勺生抽、半勺老抽、少许盐、少许鸡精、两勺清水

烹饪步骤：

焯水西兰花

将西兰花掰成小朵，放入沸水中焯水30秒。

焯好水的西兰花立刻过凉水，让口感更加清脆不软烂。

轻轻挤干水分，备用。

调制酱汁

在碗中调好酱汁：1勺生抽、半勺老抽、少许盐和鸡精，再加两勺清水，搅拌均匀。

爆香蒜末

热锅冷油，放入蒜末，小火慢慢煸炒，直到蒜香四溢。

翻炒西兰花

将焯水后的西兰花倒入锅中，快速翻炒几下，让蒜香充分包裹住每一朵西兰花。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

加入小米椒段增加一点辣味，翻炒至西兰花入味即可装盘。