炖汤配方窍门

炖汤的配方和窍门有很多，以下是一些常见的技巧和配方：

猪肚汤

多放白胡椒，有助于去腥增香。

排骨汤

加几滴白醋，可以促进钙质溶解，使汤味更鲜美。

鸡汤

扔一把红枣，增加汤的甜味和营养。

鸭汤

添点陈皮，有助于去腥增香。

鱼汤

撒上些许姜片，可以去腥增香。

羊肉汤

搁些甘蔗段，既能去腥又能增加汤的甜味。

炖羊肉时加点萝卜，半小时后取出萝卜块，可以去除羊肉的膻味。

牛肉汤

丢进几个山楂，有助于肉质软烂。

猪心汤