宝宝猪肝炖汤

猪肝炖汤是一道营养丰富且适合儿童食用的食物。以下是一种适合儿童的猪肝炖汤的做法：

食材准备：

猪肝：100克

菠菜：适量

胡萝卜：适量

香菇：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

白醋：适量

枸杞：适量（可选）

葱花：适量（可选）

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片或小块，根据孩子的咀嚼能力调整。

加入一勺面粉抓匀，清洗猪肝里的血水，再用盐浸泡10分钟后沥干水分。

在猪肝中加入盐、胡椒粉、半个蛋清、少许淀粉和白醋，抓匀上浆，使猪肝更加嫩滑。

蔬菜处理

菠菜洗净，焯水后捞出备用，去除草酸并保持翠绿色泽。

胡萝卜和香菇洗净，切成片或块。

煮汤

锅中加水烧开，放入焯好的胡萝卜和香菇焯水捞出来备用。

锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入猪肝快速翻炒至变色。

加入适量的水，水开后将焯好的胡萝卜和香菇放进去一起炖煮。

炖煮十几分钟，汤汁变得浓稠后，加入菠菜煮一会儿，让菠菜熟透。

调味

根据口味加入适量的盐调味，如果孩子在一岁以下，可不加调味品，以保持原汁原味。

如果条件允许，可加入少许猪油增加香味。

最后撒上葱花和枸杞增加营养和风味（可选）。

出锅

汤煮好后，捞出葱花和枸杞，即可出锅享用。

注意事项：

猪肝要切得足够碎，以便孩子容易咀嚼和消化。

确保猪肝完全熟透，以防细菌感染。

一岁以下的宝宝不宜添加调味品，以保护肠胃。

这道猪肝炖汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合儿童食用。家长可以根据孩子的口味和年龄适当调整食材和调料的用量。