蝉炖汤做法

蝉炖汤的做法如下：

材料准备

蝉：适量

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

料酒：适量

蝉的处理

将蝉的头部和尾部去除，剥除外壳，洗净。注意要去除蝉的内脏。

炒制蝉

热锅加入适量食用油，放入蝉炒制，直到蝉变色为止。炒制时会有油腻的味道，这样可以去除。

汤的准备

将适量水倒入锅中，加入蝉、姜片、葱段和适量料酒，用中小火煮开。煮约5分钟，去除浮沫。

文火炖煮

将蝉汤转至文火上炖煮，炖煮约1小时，以蝉煲出浓郁的汤味。

调味和撇油

根据个人口味，添加适量的盐进行调味。在炖煮的过程中，会有一层油浮在汤面上，可以用勺子撇去。

盛出享用

将煮好的蝉汤盛入碗中，可以放入少许葱花点缀。

建议