青椒怎么煮烂

青椒煮烂的方法有多种，以下提供几种常见做法：

微波炉法

将青椒洗净、去蒂、切大片。

放入微波炉高火4分钟，翻面再高火3分钟，取出备用。

起锅热油，爆香葱花，放入备用的青椒并加入香辣酱，翻炒均匀，加适量水。

烧开后小火焖制5分钟左右，至青椒软糯，加味精提鲜，即可关火出锅。

煎炒法

青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。

锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。

翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。

放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。

水煮法

青椒洗净切好，切片，开火，热锅，倒入调和油，热油。

等油冒了青烟时，放入青椒，大火爆炒，炒了1分钟后加水，500毫升水，开始水煮。

添加提前准备好的生抽、味精、蚝油、大蒜头、酱油、盐。

等待水煮得差不多刚好只有青椒的一般的量时，关火，捞起来。

压炒法

青椒去蒂洗净备用。

用中火烧热锅，不放油，把洗净的辣椒整个放锅里翻炒。

边翻，边用锅铲轻压辣椒，炒至青椒变软，皮上有纹印。

往锅里加入少少植物油，翻匀辣椒，再放入适量盐翻匀即可起锅装盘后倒入适量酱油和醋即可。

炖煮法

将大青椒切成块状或条状，然后加入适量的调味料和水，开始炖煮。

炖煮的时间可以根据个人喜好和青椒的软硬程度进行调整，最好定期搅拌一下，确保均匀炖煮。

炖大青椒需要约20-30分钟。

这些方法可以根据个人口味和需求选择合适的做法，以达到青椒煮烂的效果。