青椒鸡蛋捞面条的做法
青椒鸡蛋捞面条的做法如下：
食材准备
面条适量
鸡蛋2个
青椒1个
食用油适量
食用盐适量
醋适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
大葱、蒜适量
黄豆酱1勺
制作步骤
前期准备：
青椒洗净去籽，斜着切丝。
大葱切片，蒜头切末。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
煮面条：
锅中烧开水，放入面条，按照面条包装上的建议时间煮熟。
捞出面条，装入盛有凉水的碗中备用。
炒制鸡蛋：
热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟制后盛出。
炒制青椒：
锅中再倒少许油，放入葱蒜末炒香，接着加入青椒丝大火翻炒，炒至青椒丝变软、断生。
混合炒制并调味：
把炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
加入黄豆酱和调制好的料汁（生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉2勺、少量白糖、鸡精适量、清水半碗）继续翻炒，炒出香味。
完成拌面：
将炒好的青椒鸡蛋浇在装有面条的碗中，用筷子搅拌均匀，一碗青椒鸡蛋拌面就大功告成。
提示和建议
煮面条时，水开后可以加入一点冷水，重复2-3次，这样可以使面条更加劲道。
炒青椒时，可以用大火快速翻炒，以保持青椒的脆嫩口感。
料汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。
希望这个做法能帮助你制作出一碗美味的青椒鸡蛋捞面条!