莆田虾仁做法

蒜蓉粉丝蒸虾仁

材料：虾仁 300克，龙口粉丝 1把，大蒜 5瓣，生抽 2大勺，蚝油 1大勺，香油 1小勺，盐 适量，葱花 适量，食用油 适量。

做法：

1. 龙口粉丝提前用温水泡软，沥干水分后铺在盘底。

2. 虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。

3. 大蒜剁成蒜蓉备用。

4. 在一个小碗中，加入蒜蓉、生抽、蚝油、香油和少许盐，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

5. 将腌制好的虾仁放在粉丝上，均匀地淋上调好的蒜蓉酱。

6. 将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到虾仁完全变色。

7. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油，让葱花的香味释放出来，即可上桌。

西兰花炒虾仁

材料：虾仁 300克，西兰花 1颗，大蒜 3瓣，盐 适量，生抽 1大勺，淀粉 适量，食用油 适量。

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干。