黄瓜木耳里脊虾仁

黄瓜木耳里脊虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括黄瓜、木耳和虾仁。下面是这道菜的详细做法：

材料

黄瓜

木耳

虾仁

大蒜

姜片

香菜

生抽

料酒

淀粉

胡椒粉

盐

鸡精

食用油

步骤

虾仁用清水解冻（如果是冷冻虾仁），处理干净后焯水1-2分钟，捞出沥干备用。焯水时可以放入一片姜片去腥。

黄瓜用刀背轻轻拍裂后切段，这样可以更好地入味。

木耳泡发洗净，撕成小朵。

将焯熟的虾仁和黄瓜段放入一个大碗中，加入香菜。

把刚刚调好的酱汁淋在虾仁和黄瓜上，用筷子翻拌均匀，让每块虾仁和黄瓜都裹上浓郁的酱汁。酱汁可以包括生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐和鸡精等调料。

腌制5-10分钟，让酱汁充分浸透虾仁和黄瓜。稍微放一会儿再吃，味道会更加浓郁。

热锅凉油，下大蒜和姜片炒香。