冬瓜金针菇汤豆腐

冬瓜金针菇汤豆腐的做法如下：

材料

金针菇 150克

嫩豆腐 1块（约300克）

冬瓜 200克

橄榄油 适量（减肥期间建议使用）

虾皮 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

酱油 适量

胡椒粉 适量（黑白均可）

香油 适量（可选）

做法

准备材料

金针菇去根洗净备用。

嫩豆腐切成大小适中的块，放入盐水中浸泡（防止煮碎）。

冬瓜去皮后切成片。

虾皮洗净备用。

炒制

热锅热油，放入虾皮炒香。

加入切好的西红柿块翻炒至软烂。

加入冬瓜片继续翻炒。

煮汤

倒入适量的清水，水量根据个人喜好调整。

大火烧开后，加入豆腐块。

加入金针菇，煮约10分钟。

根据口味加入盐、鸡精、酱油和胡椒粉调味。

最后可滴入少许香油增加风味。

出锅

煮至所有食材熟透，汤汁浓郁即可出锅。

可以撒上葱花增加香味和色彩。

小贴士

豆腐在放入锅中前先用盐水浸泡，可以防止煮碎。

炒制西红柿时要用中小火，慢慢炒至软烂，这样汤的味道更鲜美。

煮汤过程中要保持大火，这样汤汁才能充分融合。

这道冬瓜金针菇汤豆腐不仅清淡美味，还富含多种营养成分，适合减肥期间食用。希望你喜欢这个食谱!