清蒸藕合做法

清蒸藕合是一道美味的中式菜肴，主要食材是莲藕和猪肉。以下是制作清蒸藕合的步骤：

准备食材

新鲜莲藕1节

猪肉馅200克（可选）

姜末适量

葱花适量

鸡蛋1个

生粉适量

盐适量

白胡椒粉适量

酱油适量

料酒适量

香油适量

红椒适量（可选）

香菜适量（可选）

处理莲藕

莲藕洗净，去掉两端，切成薄片，厚度大约为1毫米。

将切好的莲藕片放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，保持莲藕的脆嫩口感。

准备肉馅（如果使用）：

猪肉剁成末，加入姜末、葱花，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅粘稠。

加入适量的生粉，搅拌上劲，使肉馅更加紧致。