霉豆腐多久可以吃

霉豆腐的食用时间主要取决于其发酵程度和保存条件。以下是一些关键点：

一般腌制时间

霉豆腐在腌制1-2周后就可以食用。

在一些情况下，如果豆腐发酵时间较短（如7-10天），也可以食用，但口感和味道可能不如腌制时间较长的。

保存条件

制作好的霉豆腐应放入瓦坛中密封保存，并在上面淋上一层白酒，以保持其新鲜度。

密封后放置在阴凉处或冷藏保存，一般7天后就可以食用。

注意事项

霉豆腐在腌制过程中应保持通风阴凉，避免阳光直射和高温。

容器应清洗干净并消毒，以免引入杂菌。

综合以上信息，霉豆腐在正常情况下，腌制1-2周后就可以食用。如果需要更长的保存期，可以放置在阴凉处或冷藏保存，并注意观察其状态。建议在半年内食用以保证口感和品质。

建议：如果你希望尽快食用，可以在腌制1-2周后尝试。如果需要长时间保存，建议放置在阴凉处或冷藏，并注意观察其状态，确保在食用前霉豆腐没有变质。