青豆胡萝卜玉米豆腐

青豆胡萝卜玉米豆腐是一道色香味俱全的佳肴，将豆腐的滑嫩与蔬菜的鲜甜完美结合，不仅增加了口感的层次感，还丰富了菜肴的营养价值。

主要食材

豆腐

玉米粒

青豆

胡萝卜丁

所需配料

盐

胡椒粉

生抽

蚝油

水淀粉

葱、姜、蒜（可根据个人口味选择是否使用）

制作步骤

豆腐处理：

将嫩豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出备用。

蔬菜处理：

胡萝卜洗净切成丁，青豆和玉米粒提前焯水备用。

炒制：

锅中加油，热后先放入葱花和姜末爆香，加入胡萝卜丁翻炒几下，再加入青豆和玉米粒翻炒均匀。放入豆腐块，轻轻翻炒，加入适量生抽、蚝油和盐调味。倒入适量水淀粉勾芡，使菜肴汁浓味美。

出锅装盘：

炒至所有食材熟透，调味适宜后，即可出锅装盘。

健康功效

胡萝卜：清热解毒，有助于改善视力。

青豆：润燥，有利于消化。

玉米：祛湿，有助于排出体内湿气。

小贴士

在做饼形时，可以在手上沾上少许清水，减少和手的摩擦，更容易操作成形。

炒制时因为食材已经焯烫过，所以需要打大火快炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适当调整盐、糖、鸡精等调味料的用量。

这道青豆胡萝卜玉米豆腐不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快尝试在家制作这道健康美味的菜肴吧!