橄榄油炸鱼好不

橄榄油炸鱼是 可行的，但有一些需要注意的点：

高温稳定性：

橄榄油虽然含有高比例的不饱和脂肪酸，在高温下相对稳定，不易分解产生有害物质。其烟点较高，通常在240至270摄氏度之间，因此可以用于油炸，且相对安全。

风味：

橄榄油在油炸后能赋予食物独特的清香，使炸鱼更加美味可口。

营养成分：

尽管橄榄油在油炸时相对安全，但高温油炸仍可能导致部分营养成分的损失。因此，建议适量食用油炸食品，以减少对健康的不良影响。

价格：

橄榄油价格较高，主要依赖进口，因此在使用橄榄油油炸食品时，需考虑经济因素。

综上所述，橄榄油炸鱼是可行的，但建议控制油温，避免高温油炸以减少营养成分的损失，并考虑其价格因素。如果追求健康饮食，可以适量使用橄榄油进行油炸。