豇豆角拌金针菇

豇豆角拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括豇豆角和金针菇，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豇豆角：200克

金针菇：200克

蒜：适量

生抽：1大勺

醋：2大勺

糖：1大勺

油泼辣子：1小勺

香油：1小勺

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇切段，用开水烫十秒后捞出，过凉水，沥干备用。

豇豆角处理

豇豆角切寸段，放入热水中焯水，加入少许盐和油，煮至熟透后捞出，过凉水，沥干备用。

调料准备

蒜切末备用。

准备一个小碗，将生抽、醋、糖、油泼辣子、香油、盐和鸡精调成碗汁。

拌制

将豇豆角和金针菇放入拌菜盆中。