清蒸鲈鱼不放盐吗

清蒸鲈鱼 可以不放盐。以下是一些原因和技巧：

保持鱼肉鲜嫩：

放盐会让鱼肉吸收水分，导致鱼肉变老发柴，失去嫩滑的口感。

避免水分流失：

在蒸鱼之前放盐，会使鱼肉内的水分向外排，导致鱼肉失去水分，口感变差。

突出鱼的原味：

清蒸鲈鱼的特点是突出鱼的原味，不需要加入盐来调味。如果需要调味，可以在蒸好之后使用蒸鱼豉油或其他调味料。

正确的做法是在蒸鱼之前避免放盐，可以在蒸制完成后，根据个人口味选择是否添加蒸鱼豉油或其他调味料来提味。这样可以确保鱼肉鲜嫩多汁，不腥不柴。