西红柿牛腩不切

如果你打算做西红柿牛腩，但不想切西红柿，以下是一些建议的步骤和技巧：

整颗西红柿

可以将西红柿洗净后整颗放入高压锅或锅中炖煮。这样西红柿的汤汁会更浓郁，口感也更好。

在炖煮过程中，可以加入一些糖来提升西红柿的鲜甜口感。

西红柿泥

另一种方法是先将西红柿放入开水锅中烫一烫，剥皮后去蒂切成小块，然后放入料理机中打成泥。这样做可以使西红柿的汤汁更细腻，适合不喜欢大块西红柿口感的人。

西红柿切块

如果还是希望保留西红柿的形状，可以将西红柿顶部划十字，用开水烫后去皮，然后切成小块。这样处理后的西红柿在炖煮过程中也能保持较好的口感和形状。

建议

整颗西红柿：适合喜欢浓郁汤汁和完整西红柿形状的人。

西红柿泥：适合追求细腻口感的人。

西红柿切块：适合希望保留西红柿形状但又不想切得太小的人。

根据你的喜好选择合适的方法，可以让西红柿牛腩更符合你的口味。