鸡块腌制烤肉

腌制鸡块烤肉的步骤如下：

鸡胸肉 300克，切成均匀的小块

新鲜葱姜，切碎，约10克

料酒 15毫升

生抽 10毫升

一个蛋清

玉米淀粉 10克

黑胡椒粉 5克

食用盐 5克

烧烤料一勺（约15克）

葱花适量

在一个干净的大碗中，将切好的鸡胸肉块放入，加入切碎的葱姜、料酒、生抽，搅拌均匀。

随后，加入一个蛋清和玉米淀粉，撒上适量的黑胡椒粉和盐，用手抓匀，确保每一块鸡肉都均匀裹上调料。

腌制20分钟，让肉质充分吸收香料的精华。

热锅凉油，油温五成热时，将腌制好的鸡胸肉块倒入锅中，快速翻炒。

此步骤关键在于火候控制，需要用大火迅速将鸡肉炒至表面金黄，肉质紧实。

待鸡肉变色后，撒入一勺烧烤料，加入葱花，继续大火快速翻炒，让烧烤料完全覆盖每一块鸡肉，炒至香气四溢。

炒到鸡肉外皮微焦，内里依然嫩滑，即可出锅。此时的鸡肉色泽诱人，香气扑鼻。

建议

腌制时间越长，鸡肉入味越深，建议至少腌制20分钟，最好能腌制过夜。

在翻炒过程中，火候要掌握好，避免炒焦，同时要确保鸡肉受热均匀。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少烧烤料、葱姜等配料。

希望你能成功制作出美味的腌制鸡块烤肉!