猪肝瘦肉炖米粉

猪肝瘦肉米粉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉：适量

猪肝：适量

东莞米粉：两片（两人份）

青菜：半棵

葱：一根

盐：适量

油：适量

水：适量

做法

泡发米粉

米粉先用冷水泡发约20分钟，泡发后捞起沥干水分。

腌制猪肝瘦肉

猪肝瘦肉切片，放适量油盐和几滴酱油腌制，大约20分钟。

准备青菜

洗青菜，担心农药问题，也可以浸泡一会。

切葱花

葱头部分和葱叶分开，葱头部分用于起油锅。

煮汤底

锅里放油，油沸放葱花和少量的盐，翻炒几下，放水。

盖上锅盖等水滚。

煮猪肝瘦肉

水滚后放之前腌制的猪肝瘦肉。

盖上等水滚。

煮青菜和葱花

水滚后放青菜和葱花。

煮米粉

放入青菜和葱花后，约2分钟，放米粉。

待2分钟，米粉熟透，就完成啦。

小贴士

猪肝和瘦肉一定要提前腌制，以去腥增香。

焯水时间不宜过长，以免煮老影响口感。

煮汤时火候要掌握好，避免煮焦。

调味时要适量，以免影响食材的原味。

这道猪肝瘦肉米粉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢这道汤品。