苦瓜猪肉做饭

苦瓜猪肉做饭有多种做法，以下提供几种常见的做法供您参考：

做法一：酿苦瓜

材料：

苦瓜 1个

猪肉末 适量

酱油 2勺

蚝油 2勺

白砂糖 半勺

水 半碗

淀粉 适量

鸡蛋 1个

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 适量

油 适量

步骤：

1. 腌肉：肉末加入蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋，腌制20分钟。

2. 苦瓜切厚块，挖掉里面的囊，热水下锅煮1分钟（热水里放1勺盐、1勺油），然后捞起过凉水。

3. 把腌好的肉塞进苦瓜圈里（压实）。

4. 锅中热油，把酿好的苦瓜放进去煎（可以两面粘点淀粉，这样不容易散），两面各煎3分钟。

5. 把准备好的酱汁倒入锅中，中火慢慢收汁即可。

做法二：苦瓜炒猪肉

材料：

猪肉 3厘米见方的块

苦瓜 1个

油 适量

酱油 适量

生粉 适量

盐 适量

白糖 适量

葱丝 适量