苦瓜河虾炒韭菜

苦瓜河虾炒韭菜是一道美味的家常菜，结合了河虾的鲜美和韭菜的香气。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

河虾300克

韭菜120克

油20克

盐适量

味极鲜少许

料酒少许

生姜适量

大蒜适量

生抽适量

白糖适量

胡椒粉适量

步骤

准备材料

河虾洗净，去掉虾须和虾线，沥干水分。

韭菜洗净，切成段。

生姜切丝，大蒜切末。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜末，翻炒出香味。

倒入河虾翻炒，炒至河虾变红，加入适量料酒去腥。

加入韭菜段，翻炒至韭菜变软。