西兰花豆腐球怎么做

西兰花豆腐球的做法如下：

准备食材

西兰花1颗

老豆腐1块

鸡蛋1个

葱花适量

姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

白糖适量

香油适量

红椒适量（可选）

处理食材

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫10秒，捞出沥干水分备用。

老豆腐切成小块，用开水焯烫30秒，捞出沥干水分备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

制作豆腐混合泥

将老豆腐放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、香油，用手抓碎，混合均匀。

将焯烫好的西兰花放入豆腐混合泥中，搅拌均匀。

磕入鸡蛋，继续搅拌均匀。

炒制

锅中放少许油，油热后放入姜蒜末炒香。

将豆腐混合泥倒入锅中，用中小火边煎边炒，炒至豆腐干爽、不黏糊。

如果喜欢辣味，可以加入红椒段一起翻炒。

装盘

将炒好的西兰花豆腐球盛出，可以淋上一些红油增加风味。

最后撒上葱花作为装饰。

这样一道美味的西兰花豆腐球就完成了，口感鲜美，营养丰富。希望你喜欢这个食谱!