欧式豆角做法
欧式豆角做法如下：
豆角清洗与切割
将豆角清洗干净，去头去尾后切成小丁。同时准备胡萝卜丁、洋葱丁和火腿丁。
焯水
锅中水开后，加入一勺盐和一勺食用油，放入豆角丁焯水至熟，捞出后过凉水。
蛋液与配菜混合
碗中打入3个鸡蛋，充分打散搅匀。将蛋液倒入豆角中，加入提前切好的配菜（胡萝卜丁、洋葱丁、火腿丁），再加入一勺盐和十三香，搅拌均匀。
面糊制作
在搅拌好的豆角蛋液中加入一勺玉米面和一勺面粉，用筷子搅成面糊状。
烙制
平底锅刷油，倒入调好的面糊，用铲子铺平，撒上黑芝麻，扣上锅盖烙两三分钟，两面烙熟后即可出锅。
建议
可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少盐、十三香等。
如果喜欢口感更酥脆，可以在面糊中加入更多的玉米淀粉。
烙制过程中要注意火候，避免外焦里生。
希望这个做法能让您在家轻松制作出美味的欧式豆角!