凉拌豆角鲮鱼
凉拌豆角鲮鱼是一道结合了豆角和鲮鱼的美味凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
豆角：适量
鲮鱼肉：适量（可以是罐头鲮鱼或新鲜鲮鱼肉）
油盐：适量
调味料：根据个人口味，可以加入蚝油、白糖、生抽等
制作步骤
豆角处理
将豆角洗净，用开水煮两分钟，捞起待凉。
将煮过的豆角编成圈圈备用。
鲮鱼肉处理
如果使用新鲜鲮鱼肉，可以直接使用，不需要再加调味料。
如果使用罐头鲮鱼，撕成小块，取出豆豉备用。
煎制
烧热煎锅，下少许油，先煎豆角那边一分钟。
反转煎熟鲮鱼肉，豆角上洒少许盐。
如果使用罐头鲮鱼，可以加入豆豉和蒜瓣煸香，再放入豆角和鲮鱼焖煮片刻，最后加盐调味。