闽菜爆炒猪肝做法

闽菜爆炒猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝：300克（选择新鲜无异味的猪肝，颜色鲜亮为佳）

葱蒜：适量

小米辣：6个（根据辣味偏好调节）

泡椒：6个（给菜肴增加独特的酸辣味）

青椒：1个（切块）

红椒：1个（切块）

洋葱：半个（增加风味）

姜：一小块（去腥）

蒜：3瓣（切末）

生抽：1大勺（约15毫升，提鲜）

老抽：半大勺（约8毫升，上色）

料酒：1大勺（约15毫升，去腥）

淀粉：1小勺（约5克，上浆）

盐：适量（调味）

白胡椒粉：少许（去腥增香）

食用油：适量（炒菜用）

猪肝处理