爆猪肝时间

爆猪肝的时间主要取决于个人口感偏好和猪肝的厚薄。以下是一些常见的建议：

快速爆炒：

如果追求口感嫩滑，可以先将猪肝用料酒、生抽、生粉等调料腌制10分钟，然后在大火下快速爆炒至发白，整个过程大约需要 2-3分钟。

中温慢炒：

若希望猪肝外层金黄、内部略带粉色，可以采用中高温爆炒，大约需要 3-5分钟。

确保熟透：

为了确保猪肝完全熟透，避免出现粉红色，可以在火力充足的情况下炒制5分钟，直到猪肝变成灰褐色且没有粉红色。

综合以上建议，可以得出结论：爆猪肝的时间大约为 3-5分钟，具体时间可以根据个人口感进行调整。