绿豆熬猪肝汤

绿豆熬猪肝汤是一道传统的中式汤品，具有补血养肝、清热解毒的功效。以下是几种常见的绿豆熬猪肝汤的做法：

基本做法

将猪肝洗净切片，绿豆淘洗干净，加水煎煮至七成熟，加入猪肝、料酒、盐，煮至猪肝熟透，加味精即可温热食用。

加入大米的做法

绿豆50克，大米、猪肝各100克，无调料。猪肝洗净切碎，绿豆、大米淘净放入锅内，加适量水煮粥。待大米和绿豆煮至八成熟时，加入切碎的猪肝，煮至猪肝熟透即可。

加入粳米的做法

主料：粳米100克，猪肝100克，绿豆50克，调料：大葱3克，料酒5克，盐2克，味精1克，香油4克。猪肝洗净，切成薄片，用料酒、葱末、盐拌腌。绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮，粥将成时加入猪肝片，用旺火煮两三沸，以盐、味精调味，淋上香油，即可盛起食用。

高压锅做法

猪肝沿切块，焯水后把肉清洗干净。绿豆清洗干净，加入适量水和猪肝沿一起放进高压锅里煮，上汽后15~20分钟左右关火，加入适量盐即可。

建议：

猪肝后下，不宜煮过久，以保持其鲜嫩口感和营养。

高脂血症者慎用，因为猪肝中含有较高的脂肪。

不宜与四环素类、红霉素、甲硝唑、西咪替丁、铁剂同食，以免影响药效。

根据个人口味和营养需求，可以适当调整食材搭配和烹饪方式。