青椒土豆丝凉拌藕片

青椒土豆丝凉拌藕片是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括土豆、青椒和藕片。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

土豆1个

青椒1个

藕1节

盐适量

鸡精适量

糖适量

生抽适量

醋适量

香油适量

干辣椒适量

花椒油适量

葱、姜、蒜适量

处理食材

土豆去皮后切成细丝，洗去淀粉，焯水半分钟，再过凉水，沥干水分。

青椒去籽后切成丝。

藕去皮后切成片，用开水烫一下，控去水分。

葱切葱花，姜切丝，蒜切蒜片。

调制凉拌汁

将盐、鸡精、糖、生抽、醋、香油混合均匀，根据个人口味调整。

炒制食材