老虎鱼的做法

老虎鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

姜葱豆酱炆老虎鱼

原料：老虎鱼、姜、葱、豆酱。

做法：

1. 老虎鱼去皮洗净，姜切丝、葱切段备用。

2. 锅中放油，下姜丝爆香，再放老虎鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。

清蒸老虎鱼

原料：老虎鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、耗油。

做法：

1. 先将老虎鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上抹上油，倒上料酒和蒸鱼豉油。

2. 将葱丝、姜丝放在鱼身上，用保鲜膜封好，放入蒸锅内，蒸12分钟。

3. 蒸好后倒掉盘中的汤水，将蒸鱼的酱油倒在鱼身上，放上葱丝，用热油浇上即可。

红烧河老虎鱼

原料：老虎鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、盐、色拉油、香菜。

做法：