香辣干香辣锅巴的做法

香辣干香辣锅巴的做法如下：

准备剩米饭

一碗剩米饭里打入两个鸡蛋，加一点五香粉、盐和白芝麻，翻拌均匀。

加入面粉

再加入两大勺面粉揉成团。

擀成薄片

把面团放入案板上擀成薄片。

切成小方块

切成小方块。

炸制锅巴

油热下锅小火炸至定型，转大火炸至两面金黄即可出锅。

调味

最后撒上孜然粉和辣椒粉，尝一口，嘎嘣脆。

烹饪技巧

油温控制：炸制过程中要注意油温，不宜过高或过低，以免影响锅巴的口感。

翻动均匀：炸制过程中要不断翻动，确保锅巴受热均匀。

调味适量：根据个人口味，适量添加辣椒粉、花椒粉、盐等调料，以达到理想的香辣味道。