壳肉做法

1. 将贝壳肉洗净，焯水备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

3. 加入贝壳肉翻炒，加入料酒、生抽调味。

4. 加入适量清水，加入盐、糖、胡椒粉调味，煮至贝壳肉熟透。

5. 撒上青红椒末和葱花，翻炒均匀即可。

1. 先将贝壳洗净，放入清水中倒适量的盐让其吐沙子。

2. 然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开。

3. 将贝壳过冷水，将肉取出洗净。将韭菜切段。

4. 热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。

5. 在贝壳肉上倒入适量的盐和生抽然后进行翻炒。

6. 最后将韭菜放入进行翻炒，韭菜熟了即可。

1. 将贝壳肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。

2. 把姜拍疏，葱切3厘米长段。

3. 在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉（皮朝上）。

4. 待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3~4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8~9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15~20分钟。

5. 而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中待浓后，浇在肉上即成。

1. 蒜头切碎，大蒜也切细。

2. 薄壳洗净，待用。

3. 先把蒜头倒入热油锅，炒到蒜头爆香，加入薄壳翻炒，再下大蒜，翻炒。

4. 等到薄壳肉变成稍微金黄色，下盐，翻炒一下，就可以出锅了。

1. 一袋贝壳肉，化冰、清洗，去掉内脏。

2. 土豆切成滚刀块，油炸捞出。

3. 锅里放底油，先放蒜片，再倒一点辣酱，炒香加入贝壳肉，翻炒。

4. 最后加入过油后的土豆，加一点水，盖盖子焖几分钟，收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。