泥猛豆腐汤的做法

用料

泥猛 5小条

豆腐 2小块

盐 适量

姜 2片

鸡粉 适量

香菜 1根

做法

热锅倒入适量的油，放姜片爆一下。

接着放泥猛鱼两面都煎一下。

再倒入适量的开水煮几分钟。

然后倒入豆腐煮一会。

最后放盐和鸡粉调味，再放香菜即可出锅。

建议：

泥猛鱼的背刺含有神经毒素，杀鱼的时候一定要注意别被扎到了。

泥猛是野生海鱼，建议选择新鲜、活的泥猛鱼来制作汤品。

如果喜欢更浓郁的汤色，可以在煮的时候加入一点白酒或料酒。