麻酱蘸木耳

麻酱蘸木耳是一道简单又美味的凉菜，主要食材是木耳和芝麻酱。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

干木耳：35克

芝麻酱：适量

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

蒜：适量

香菜：适量

蚝油：适量

辣椒油：适量（可选）

香油：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

白糖：适量（可选）

步骤

泡发木耳：

将干木耳放入水中，泡发至软。

清洗木耳：

将泡发好的木耳摘去根部，并彻底清洗干净。

焯木耳：

锅中烧开水，将木耳放入开水中焯一下，捞出后过凉水，控干水分。

准备调料：

将香菜切碎，蒜切成蒜末。芝麻酱中加入适量清水，搅匀稀释。

调制麻酱汁：

在芝麻酱中加入酱油、醋、蚝油、盐、鸡精（可选）和辣椒油（可选），搅拌均匀。

拌木耳：

将焯好的木耳装入盘中，撒上香菜碎。将调好的麻酱汁均匀地浇在木耳上。