啤酒加白糖加醋能发面吗

啤酒加白糖加醋 可以用于发面，但需要注意以下几点：

需要添加酵母 ：虽然啤酒、醋和白糖可以辅助发面，但它们本身并不具备发酵作用。为了使面团发酵，必须添加酵母。

比例和用法

白糖可以缩短面团发酵时间，提高酵母菌活性。

啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，可以让面食更加松软。

白醋可以促进发酵，甚至纯酿造的白醋比白糖的发酵作用更好。

具体操作

将白糖、白醋和啤酒混合均匀，然后加入适量温水，搅拌成絮状，再加入面粉揉成面团。

盖上盖子，醒发至两倍大，大约需要一个小时。

其他注意事项

使用白醋时，需要注意其酸味可能会影响面团的口感，因此建议适量添加。

如果想要面团更加光滑，可以在揉面过程中多次少量加入面粉，直到表面没有干面粉为止。

综上所述，啤酒加白糖加醋可以作为发面的辅助剂，但必须配合酵母使用，并且需要注意比例和操作方法，以确保面团的发酵效果和口感。