陕西网红红烧肉做法

陕西网红红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 1000克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 3颗

桂皮 2块

香叶 2片

干辣椒 3个（可根据口味调整）

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 40克

盐 适量

清水 适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成大小均匀的方块。

冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

炒糖色

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢熬制，直到冰糖融化并转为红亮的焦糖色。