烧椒长豆角

烧椒长豆角是一道色香味俱全的传统美食，主要材料为长豆角和青辣椒，通过热油爆炒，加入调味料，使菜肴既有豆角的鲜嫩，又有辣椒的香辣。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要食材

长豆角：500克

青辣椒：2-3个

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

食用油：适量

盐：适量

生抽、蚝油、鸡精：适量（根据口味选择）

制作步骤

准备食材

长豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。

青辣椒洗净，去籽，切成丝或块。

大蒜和姜切片备用。

热锅冷油

锅中倒入足够的食用油，加热至油温七成热（约180℃）。

爆炒豆角

将切好的长豆角放入锅中，大火快速翻炒，直到豆角表面出现微焦的虎皮状。

豆角炒至七八成熟时，捞出备用。

爆香调料

锅中留底油，加入蒜片和姜片，翻炒至香味释放。