烤箱版油炸

烤箱版油炸的方法如下：

制作面团

将红糖用热水化开，如果使用其他种类红糖则可以忽略此步骤。

分别称量好红色和白色面团所需的材料，放入容器中搅拌均匀，揉成两个光滑的面团。

揉成团后，盖上保鲜膜，松弛30分钟以上。

将松弛好的两个面团擀成大小差不多的长方形，两端如果不平可以稍微切一点，底边压薄。

在白色面皮上抹一点点水，再将红色面皮对齐放在上面，再卷起来，收口位置压紧。

在卷好的面皮表面包一层保鲜膜，放入冰箱冷冻1.5小时至2小时，以便切片。

油炸及保存

锅中放入适量食用油，开中火加热，等放入筷子有密集的泡泡出现时，即可开始炸猫耳朵。也可以使用烤箱上火150℃，下火170℃烘烤15至25分钟，烘烤时间根据猫耳朵的厚度调整。

将冷冻好的面片切成薄片，切的刀要锋利，使用锋利刀具要注意安全。

转中小火，将猫耳朵放入锅中，慢慢翻动，注意油炸安全，不要被油烫伤。

这种烤箱版油炸的方法不需要大量的油，相对健康，同时可以控制油温，避免油炸食品的高热量和油脂。