炸萝卜丸子不圆

炸萝卜丸子不圆可能有以下几个原因：

面糊调制不当：

面糊过稀或过稠都会影响丸子的形状。过稀的面糊容易散开，而过稠的面糊则不易成型。

挤丸子方法不正确：

直接用手挤丸子可能不够均匀，导致丸子形状不圆。可以尝试将面糊放在掌心，利用虎口挤成丸子，或者揪一小块面糊放在掌心搓圆。

油温控制不当：

油温过高或过低都会影响丸子的成型和口感。油温过高会使丸子表面迅速炸焦，而油温过低则会使丸子吸油过多，不易成型。油温应控制在五六成热（约150-180摄氏度）。

炸制方法不当：

炸丸子时，应先开小火将丸子炸至定型，然后转中火炸至表面微黄内部熟透。最后再开大火使油温快速升高，将丸子炸至表皮金黄酥脆。

丸子之间粘连：

炸丸子时，油温不宜过高，以免丸子之间粘连。可以在丸子下锅后轻轻推动，防止粘连。

面糊中添加物过多：

如果在面糊中添加了过多的水或其他液体，会导致面糊过稀，影响丸子的形状。

为了炸出更圆的萝卜丸子，可以尝试以下方法：

确保面糊调制适中，不要过稀或过稠。

使用虎口或掌心搓圆的方法制作丸子，使其形状更均匀。

控制好油温，使其保持在五六成热。

先小火炸定型，再中火炸至微黄，最后大火炸至金黄酥脆。

炸制过程中轻轻推动丸子，防止粘连。