糖醋肉末胡萝卜丝

糖醋肉末胡萝卜丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料准备

瘦肉末 80克

胡萝卜一根（约400克）

葱切碎

蒜瓣拍碎后剁碎

生抽少许

盐适量

糖醋汁（醋、糖、盐、水各适量）

制作步骤

胡萝卜去皮洗净，切细丝。

肉切细丁。

葱切碎。

油锅烧热，下入肉丁翻炒至变色。

倒入胡萝卜丝转中火快速翻炒。

炒至胡萝卜变软，加入适量盐，少许生抽，倒入少许开水翻炒均匀即可。

出锅装盘，撒点葱花点缀。

做法二

材料准备

胡萝卜2根

熟白芝麻适量

砂糖5克

醋1小勺

盐适量

油适量

香菜3根

制作步骤

胡萝卜洗净去皮，切成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。

香菜洗净切段。

将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分。

胡萝卜丝中加入白糖、醋、香油拌匀。

加入香菜拌匀，撒上熟芝麻即可。

装盘开吃。

做法三

材料准备

胡萝卜4个

蒜粒7-8个

猪肉3两

油适量

盐适量

生抽少许

鸡精适量

制作步骤

猪肉选有肥有瘦的，切成肉末。

胡萝卜切丝，蒜料切碎末。

锅内放油，油热后放入三片姜同时放入蒜末，煸香。

放入少些盐，接着放入肉末，炒到肉末变色熟了后，装出。

留下底油，放入胡萝卜丝，中火煸炒到软，放入些许盐。

放入先前装出来的肉末碎，翻炒几下，放入鸡精调味即可出锅装碟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。