香辣肥肠蛙怎么做

香辣肥肠蛙的做法如下：

所需食材：

牛蛙 200克

猪大肠 200克

丝瓜 200克

生姜 1块

大蒜 3瓣

泡椒 10克

青椒 20克

红椒 200克

盐 1茶匙

料酒 1汤匙

水淀粉 1汤匙

所需调料：

盐 1茶匙

料酒 1汤匙

水淀粉 1汤匙

步骤：

准备食材

牛蛙切块，猪大肠切段，丝瓜去皮切段，红椒、青椒切段，大蒜、生姜切末。

腌制牛蛙

将牛蛙放入碗中，加料酒、盐拌匀腌制10分钟。

炒制

热锅下油，倒入腌制好的牛蛙，过油捞出备用。

另起一锅热油，下入姜蒜末、泡椒碎炒香，注入清水烧开。

加入丝瓜煮至断生，盛出备用。

锅中倒入牛蛙和肥肠，煮至入味，加入水淀粉勾薄芡，起锅盛于丝瓜上。

热锅下油，下入青红椒炒香，淋在肥肠和美蛙上面即可。

这样一道香辣肥肠蛙就完成了，口感鲜美，香辣可口。