霉豆腐香辣调料
霉豆腐香辣调料的制作方法如下：
准备霉豆腐
豆腐晾干多余水分，切成四方小块，放入泡沫箱中，盖上盖子，放置四至五天，直到长出白色的毛毛，即霉。
制作调料
辣椒粉：根据个人口味选择合适的辣椒粉，如二荆条辣椒粉。
花椒粉：增加麻辣风味。
盐：用于调味和延长保质期。
白酒：用于杀菌消毒和增添香气。
香油：增加浓郁的香味，使口感更加滑润。
其他调料：如生姜、八角、三奈、胡椒等，根据个人口味调整。
腌制霉豆腐
将霉豆腐夹到干净的盆里，洒上辣椒粉，放少量白酒，拌匀。
准备一些生姜，刮皮，洗干净，切成片，放入拌好的霉豆腐中。
将制作好的霉豆腐装入干净的瓶中保存，可以吃上好长一段时间。